Intoxication alimentaire : combien de temps ça dure ?
Une intoxication alimentaire légère passe souvent vite, mais la durée dépend de la cause, de la quantité consommée et de l'état de santé de la personne. Le plus utile est de repérer les signes qui sortent du cadre habituel.
Repères utiles
- Souvent 24 à 72 h
- Hydratation à surveiller
- Avis médical si signes d'alerte
La durée la plus fréquente
Les troubles digestifs simples durent souvent de quelques heures à deux ou trois jours. Une gêne plus longue peut arriver, mais elle mérite davantage d'attention.
Le délai d'apparition peut être très court après un repas, ou prendre plus longtemps selon le germe, la toxine et l'aliment concerné.
Quand demander un avis médical
Un avis médical est recommandé si la diarrhée persiste, si la fièvre est élevée, s'il y a du sang, une douleur forte, une déshydratation ou si la personne est fragile.
Chez une femme enceinte, une personne âgée, un nourrisson ou une personne immunodéprimée, il vaut mieux ne pas attendre que les symptômes s'aggravent.
Éviter de contaminer les autres
Se laver les mains soigneusement après les toilettes et avant de préparer un repas.
Éviter de cuisiner pour d'autres personnes tant que les symptômes digestifs sont présents.
Nettoyer les surfaces de cuisine, poignées et toilettes si plusieurs personnes ont mangé le même plat.